Vispirms iepazīstināsim jūs ar picas mīklas recepti. Lai pagatavotu četras lielas picas, nepieciešams:
25g rauga
200g ūdens
1 ēd.k. eļļas
500g kviešu miltu
1/2 tējk. sāls
Iedrupiniet raugu bļodā un uzlejiet siltu ūdeni. Maisiet, līdz raugs izšķīst, un tad pievienojiet eļļu un sāli. Klāt iemaisiet miltus un samīciet viendabīgu mīklu. Uzklājiet tīru dvieli un stundu ļaujiet rūgt. Tad mīklu lieciet uz galda, sadaliet četrās daļās un izveidojiet no tām apaļus kukuļus.
Tos izveltnējiet plānās ripās un lieciet uz cepešplāts.
Virsū lieciet picas pildījumu. Cepiet 225-250oC temperatūrā 10-15min, līdz redzams, ka pica ir gatava.
Piebilde: uz ceptas picas pamatnes, kas gatavota no rauga mīklas, vienmēr klāj tomātu mērces kārtu un tikai tad dažādus pildījumus, rīvētu sieru, garšaugus un nedaudz eļļas.
Salami.
salami
šampinjoni
olīvas
tomāti
1 vārīta ola
Mozarella siers
garšaugi
